Resep Masakan Nasi Tim Ayam Jamur (Cina)

March 1st, 2014 No comments

Bahan:

2 sdm minyak, untuk menumis

2 sdt minyak Wijen

3 siung bawang putih, memarkan 1/2 butir bawang bombay, iris tipis

3 cm jahe, iris tipis

300 gram betas

750 ml air

1 sdt garam

Tumisan ayam:

3 sdm minyak, untuk menumis

3 siung bawang putih, memarkan (cincang halus 1/2 butir bawang bombay, iris halus

200 gram daging ayam cincang

15 gram jamur merang, iris tipis

I sdt merica bubuk

4 sdm kecap manis

3 sdm kecap asin

1 buah mangga pekak

125 ml air

Kuah (campur jadi satu, lalu didihkan):

500 ml kaldu ayam Garam secukupnya

¼ sdt merica bubuk

1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

Nasi tim: panaskan minyak goreng dan minyak Wij en, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe: sampai harum. Masukkan beras. Aduk rata. Tuang air dan beri garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai air habis. Angkat dan sisihkan

Tumisan: panaskan miyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu; Masukkan daging ayam cincang dan jamur. Beri nmrica, kecap manis, kecap asin, bunga pekak, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah kental. Angkat dan sisihkan.

Olesi mangkuk aluminium/keramik dengan minyak goreng. Isikan beberapa sendok turnisan ke dalamnya. Beri nasi di atasnya, lalu padatkan. Kukus selama 1 jam. Angkat. Sajikan nasi tim bersama kuahnya.

Untuk 4 orang

 

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Makanan Mi Kocok Campur Sari

February 28th, 2014 No comments

Bahan:

250 gram udang ukuran sedang

350 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis

3 siung bawang putih, haluskan

6 butir bawang merah, haluskan

250 gram daging ayam, rebus, potong dadu

50 gram jamur kancing, iris agak tipis

250 ml kaldu ayam

1/2 salt pala bubuk

3 butir cengkih

1 salt merica bubuk

1/2 sdt jahe bubuk

1/2 sdt garam

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

250 gram mi telur keririg, seduh air panas, tiriskan

4 buah telur rebus, potong 4

100 gram tauge, buang akar nya, seduh dengan air panas, tiriskan

Sambal:

6 buah cabai merah keriting, rebus

10 buah cabai rawit,

 1/2 buah tomat, rebus

1/2 sdt garam

1 1/2 gula pasir

50 ml air matang

pelengkap:

2 batang daun bawang, iris kasar

2 tangkai seledri, iris halus

Bawang goreng, secukupnya

Krupuk gendar atau emping goreng secukupnya

2 butir jeruk nipis, iris-iris

Cara Membuat:

Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya untuk membuat kaldu kuah. Cuci bersih dan sisihkan.

Kuah: sangrai kulit dan kepala udang sampai berubah warna, lalu tuangkan air. Masak di atas api kecil selama i 30 menit, angkat kulit dan kepala udang lalu saring. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang dihaluskan sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai kaku dan berubah warna.

Tambahkan jamur kancing, aduk. Tuang kaldu ayam dan kaldu udang. Beri pala bubuk, cengkih, merica bubuk, garam, gula, dan jahca bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Angkat. ‘

Sambal: haluskan cabai merah, rawit, dan tomat. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu tuang air matang. Aduk rata, sisihkan.

Tata mi, tauge, tahu, daging ayam, dan telur rebus ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah di atasnya, lalu taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk gendar atau emping goreng, irisan jeruk nipis, dan sambal.

Untuk 4 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Tumis Tofu Daging Cincang

February 27th, 2014 No comments

Bahan:

4 buah tofu

250 ml kaldu sapi

50 gram daging sapi,cincang

50 gram ayam,

3 sdm minyak, untuk menumis

1/2 butir bawang bombay, cincang

3 siung bawang putih, cincang halus

l sdm saus liram

1 sdm saus tomat

2 sdl‘ kecap manis

1 sdt kecap ikan

1 salt kecap inggris

1/2 sdt garam

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

* Potong-potong tofu melintang, goreng Setengah matang. Tiriskan.

* Panaskan minyak, turnis bawang bombay clan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi cincang dan ayam cincang, aduk sampui rata.

* Masukkan tofu, saus tirarn, saus tomat, kecap manis, dan kecap inggris. Tuang kaldu sapi dan larutan maizena, aduk rata. Masak sampai kuah mengsntal dan matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Punch Moka

February 24th, 2014 No comments

BAHAN:

1.500 ml air

150 ml minuman cokelat

100 gram gula pasir

60 gram kopi bubuk instan

 2.000 ml es krim

2.000 ml es krim cokelat

250 ml krim kocok, kocok kaku serutan cokelat masak. Untuk hiasan

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air dalam Angkal dari atas api. Tambahkan minuman cokelat. gula pasir dan kopi instant. Aduk dan pindahkan ke dalam wadah yang lebih besar. Tutup dan masukkan iemari es selama 4 jam atau semalam.

2. 30 menit sebelum dihidangkan. tuang larutan ke dalam mangkuk bowl besar. Tambahkan kedua macam es krim. aduk hingga Iunak.

3. Siapkan gelas tinggi. tuangi minuman. hiasi atasnya dengan krim kocok dan serulan cokelat. Hidangkan segera.

Untuk : 25 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Mocktail Apricot Jahe

February 24th, 2014 No comments

BAHAN:

Es batu serut secukupnya

125 ml jus anggur putih

150 ml jus apricot

50 ml sirop gula jahe

1/4 sdt cengkih bubuk

CARA MEMBUAT:

1 lsi jug air dengan es batu hancur, tuangi jus anggur, jus apricot, sirop gula jahe, dan cengkih bubuk. Aduk hingga tercampur.

2. Pindahkan ke dalam gelas tinggi. taburi cengkih bubuk dan hidangkan segera.

Untuk 2 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Jus Pear Apel Jeruk

February 22nd, 2014 No comments

BAHAN:

1 buah pear, kupas, potong-potong

1 buah apel, kupas. potong-potong

1 buah jeruk manis. ambil airnya

100 ml air es

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan semua bahan, lalu blender.

2. Sajikan dingin.

 

untuk 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Kepiting Asam Pedas

February 22nd, 2014 No comments

Bahan: 4 ekor kepiting ukumn besar, rebus

3 sdm minyak untuk menumis

3 cm lengkuas, memarkan

I batang semi, memarkan

2 lembar daun jeruk

I sdm kecap ikan

4 batang daun bawang, potong kasar

2 liter air

3 buah belimbing wuluh, potong-potong

2 butirjeruk nipis, ambil aimya

Cara Membuat: Belah empat kepiting rebus, buang insangnya, sisihkan.

* Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harurn. * Tambahkan kecap ikan dan daun bawang, aduk rata. Angkat, sisihkan.

* Didihkan air, masukkan kepiting rebus, tumisan bumbu, dan belimbing wuluh. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Beri air jeruk, aduk sebentar. Angkat.

Untuk 4 porsi.

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Milkshake Strawberry dan Krim

February 21st, 2014 No comments

BAHAN:

125 ml krirn ringan (light cream)

125 ml susu

250 ml es krim strawberry

1 sdm madu

150 g strawberry

2 sdm es serut

CARA MEMBUAT:

Masukkan semua bahan dalam blender,

lalu blender sampai kental.

Untuk  2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Keoky Coffee Cocktail

February 19th, 2014 No comments

BAHAN:

2 sdm kopi bubuk instan

500 ml air panas

100 ml susu cair panas

50 ml brandy (bila suka)

3 sdrn madu

2 sdm whipped cream kocok

2 sdm manisan pala

CARA MEMBUAT:

1. Seduh kopi instan dengan air panas. lalu luang ke dalam gelas.

2. Masukkan susu cair hangat, tambahkan madu. aduk rata.

3. Tuang brandy bila suka. kemudian hias dengan whipped cream dan manisan pala.

Unluk 3 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambel Goreng Kambing

February 19th, 2014 No comments

Bahan: 25 0 gram hati kambing, potong dadu

200 gram daging kambing, potong dadu

300 gram‘kentang, dikupas, potong dadu, goreng

300 ml suntan kental

3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

10 buah cabai memh keriting

6 butir bawang merah

4 siung bawangputih

I  ½ sdt ketumbar

1/2 buah paler

1/2 sdt santan

2 buah kemiri

Bumbu Lainnya: 2 lembar- daun salam

1 batangserai

3 cm lengkuas, dimemarkan

1 sdm gala pasir

Cara Membuat:

* Rebus hati sapi dan daging kambing secara terpisah hingga matang dan empuk. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.

* Masukkan hati dan daging kambing, masak hingga kuah mengental. Tambahkan kentang goreng, aduk rata. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags: